Food & Drink
Culinary Pleasure
Experience the philosophy of our house in our restaurant. We wish to ensure that all our guest enjoy their time at our place and think back to Hotel Traube with a smile on their face.Enjoy the atmosphere in our traditional rustic lounge, our classy restaurant or the beautiful beer garden. Our chef Ludwig Mittermeier and his team are looking forward to prepare delicious meals for you. The ingredients for all dishes and the beverages largely come from regional suppliers. Besides supporting local producers, we take care that all groceries are fresh and of best quality.
We hope to welcome you soon at our restaurant and wish you 'bon appétit'.
Please notice that on Monday and Tuesday our restaurant only opens for hotel guests.
Speisekarte für die Zeit vom 28. Oktober
bis 11. November 2020
Gültig immer Mittwoch bis Sonntag von 12:00 Uhr bis 13:45 Uhr und 17:30 bis 21:00 Uhr.
Bitte beachten Sie, dass wir unser Restaurant entsprechend den aktuellen Corona-Regeln schliessen.
Unserer regionalen Lieferanten, Geschäftspartner und wir freuen uns Sie wieder als Gäste bewirten zu dürfen. Trotz aller Einschränkungen wünschen wir Ihnen genussvolle Stunden bei uns in der Traube
| Quellwasser 0,5l mit Zitronenmelisse und Limette | 3,20 | |
| Glas Rieslingsekt mit schwarzem Johannisbeersirup | 5,00 | |
| Flädelsuppe | 4,90 | |
| Kürbissuppe mit Kernen und Öl | 5,00 | |
| Allgäuer Käsesuppe mit Zwiebeln und Croutons | 6,90 | |
| Knackiger Salat aus der Küche | 4,90 | |
| Kalbsbeuscherl mit Gemüsestreifen und Serviettenknödel | 8,50 | |
| Geschnetzelte Kalbsleber mit Schalotten, Balsamico und Kartoffelrösti | 14,70 | |
| Bunte Salatschüssel, Ziegenkäse oder Pute, Weissbrot | 14,20 | |
| Frische Gemüse in Kräuterrahm mit Kartoffelgratin | 14,20 | |
| Pasta Penne mit Kirschtomaten, Pesto und Parmesan kleiner Blattsalat |
11,90 | |
| Badisches Schäufele ( Schweineschulter geräuchert und gekocht) Sauerkraut und Kartoffelpürree |
14,50 | |
| Wildragout mit Semmelknödel und Preiselbeeren | 15,00 | |
| Schnitzele vom Landschwein in der Semmelkruste Bratkartoffeln und kleiner Blattsalat |
17,90 | |
| Geschmortes Rinderbäckle an Rotweinsauce, Gemüse und Kartoffelschnee |
17,00 | |
| Hirschschnitzele an Steinpilzsauce, Broccoligemüse, hausgemachte Spätzle und Preiselbeeren | 28,50 | |
| Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Spätzle | 21,20 | |
| Bodenseefischteller an Rieslingsauce, Blattspinat und Nudeln | 21,00 | |
| Kalbsschnitzele in der Kräuterkruste, Gemüse und Schupfnudeln | 22,00 | |
| Hausgemachte Apfelküchle mit Zimt, Zucker und Vanilleeis | 8,00 | |
| Kaiserschmarren mit Apfelmus | 10,00 | |
| Mousse au chocolate im Glas mit Sauerkirschkompott | 6,50 | |
| Heisse Himbeeren mit Vanilleeis | 7,00 | |
| Maroniparfait mit Zwetschgenkompott | 7,00 | |
| Gebackene Feigen mit Himbeermark und Walnusseis | 7,00 | |
| Espresso mit Vanilleeis | 4,00 | |