Essen & Trinken

Lust auf Genuss

Auch im Restaurant setzt sich die Philosophie unseres Hauses fort.
Unser Ziel ist es, dass jeder Gast eine schöne Zeit bei uns verbringt und mit einem Lächeln an die Hotel Traube zurück denkt.
Ob in der traditionsreichen urigen Wirtsstuben, dem stilvollen Restaurant, der gemütlichen Zirbelstube oder unserem wunderschönen Biergarten - Sie werden bestimmt auf den Geschmack kommen.Küchenchef Ludwig Mittermeier und sein engagiertes Team zaubern mit viel Liebe, Sorgfalt und Ehrgeiz feine Gerichte, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.Dies beginnt schon mit den Zutaten für unsere Speisen und Getränke. Wir beziehen die Produkte zum Großteil von lokalen Anbietern und achten stets auf beste Qualität, Frische und Herkunft.

Das Wild für unsere Küche stammt aus den Bergwäldern von Thalkirchdorf, das Berglamm weidet im Sommer am Hündle, dem Oberstaufner Ski- und Erlebnisberg und die Forellen stammen fangfrisch aus dem Allgäu.Im Vordergrund steht dabei die regionale Küche. Immer Freitags gibt es traditionelle Allgäuer Kässpatzen oder auf Vorbestellung eine ofenfrische Kalbshaxe.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und würden uns freuen Sie auch bald in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.

Bitte beachten Sie: unsere Küche ist am Montag und Dienstag nur für unsere Hotelgäste geöffnet.
 

Unser Speisen-Karte

ab 03. Juli

Öffnungszeiten:         12:00 bis         23:00 Uhr

warme Küche            12:00 bis         13:30  Uhr

                                     18:00 bis         21:00  Uhr

Unsere regionalen Lieferanten, Geschäftspartner und wir freuen uns
Sie wieder als Gäste bewirten zu dürfen. Trotz aller Einschränkungen
wünschen  wir genussvolle Stunden bei uns in der Traube.

Vorweg ein frisch gepresster Karotten- Apfelsaft                                               5,50


Kraftbrühe mit Flädle                                                                                          5,00
Allgäuer Käsesuppe mit Croutons und krossen Zwiebeln                                   6,90

Knackiger Salat aus der Küche                                                                           4,90    
Ziegenkäse im Speckmantel mit Tomatensalat und Rukkola                             12,90
                                                                                                                     

Hausgebeizter Lachs mit Senf- Honigsauce
und Röstitaler                                                                                                       13,00

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New York Steak Sandwich                           
gebratene Tranchen von der Rinderlende
mit Sauerrahmcreme und geschmelzten Zwiebeln in Baguette
dazu hausgemachte BBQ-Sauce und Salat                                                       15,50 

Kräuterknödel mit Käsesauce,                 
Blattspinat und Tomatensalat                                                                            11,90
kleine Portion                                                                                                     9,90

Portion frische Pfifferlinge
in Kräutersahne mit Semmelknödel                                                                18,00
klein                                                                                                                   16,00

Gebratenes Bodenseewallerfilet
auf glasierten roten Beten
Meerrettich und Schnittlauchkartoffeln                                                            22,00
kleine Portion                                                                                                     20,00                               

Rinderbäckle an Burgundersauce,
junger Rahmwirsing und Kartoffelschnee                                                         16,80
kleine Portion                                                                                                     14,80

Paniertes Schnitzel vom Landschweinrücken                                                   18,10
mit Bratkartoffeln und Blattsalat                                                                      16,10
kleine Portion

Kalbsschnitzel mit Kräuterkruste
Marktgemüse und Kartoffelschupfnudeln                                                        23,80        
kleine Portion                                                                                                     21,80

Rostbraten von der Allgäuer Färse
krosse Zwiebeln und Spätzle                                                                             21,40                     
kleine Portion                                                                                                     19,40                                

Rehschnitzele mit Kirschsauce
Broccoligemüse und hausgemachte Spätzle                                                      28,50        
kleine Portion                                                                                                     26,50

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Creme brûlée mit frischen Früchten                                                                  7,00
Mango- Joghurtmousse mit Himbeermark                                                         6,50
Apfelküchle mit Zimt, Zucker, Vanilleeis und Sahne                                       7,00
Kaiserschmarren mit Apfelmus und Zwetschgenröster                                   10,00
Espresso mit Vanilleeis                                                                                      4,20

Eissorten – 1 Kugel :
Vanille, Erdbeere, Schokolade, Zitrone, Walnuss, Sanddorn                           1,30

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für Kinder
Pommes mit Ketchup                                                                                          4,80
Spätzle mit Sauce                                                                                                5,00
Putenschnitzel, Pommes                                                                                      6,80
Kartoffel-Puffer mit Apfelmus                                                                               5,00